The cookies Battle : Laura vs. Martha

Mes amis l’heure est grave… Martha Stewart, ma prétesse culinaire, celle à qui je dois trois de mes recettes préférées (cookies, pancakes et banana/walnut cake) est en passe d’être détrônée en tant que cookies queen par une certaine Laura Todd… Cela ne vous aura pas échappé, les cookies Laura Todd sont LES cookies tendances du moment : plusieurs boutiques ont ouvertes à Paris et le livre de cuisine de Laura chez Marabout se vend comme des petits pains… J’ai moi même goûté aux cookies de Laura, rappelez vous. Je les avais effectivement trouvés délicieusement chewy, pouvant rivaliser sans problème avec des cookies made in US. Par contre j’ai trouvé les … Continuer de lire The cookies Battle : Laura vs. Martha

J’ai testé La Pâtisserie des Rêves de Philippe Contini

Si vous êtes gourmand(e) comme moi vous avez sûrement entendu parler de Pilippe Contini, auteur de nombreux livre de cuisine et de sa Pâtisserie des rêves, rue du Bac dans le 7ème. Le mois dernier j’ai enfin trouvé une excuse pour m’y rendre à une heure descente pour tester une de ses pâtisseries. Petite entrée en matière : ici on jour beaucoup sur le design et la présentation. Design du magasin tout d’abord où les pâtisseries sont présentées sous des cloches en verre, on se croirait chez un joaillier, en moins intimidant. C’est beau, original, bref j’ai trouvé ça très … Continuer de lire J’ai testé La Pâtisserie des Rêves de Philippe Contini

J’ai testé pour vous : Eric Kayser

Après en avoir tellement entendu parler, il fallait absolument que je teste une des boulangeriesd’Eric Kayser dont l’une des adresses est située à seulement 5min de mon boulot. Il faut dire que l’homme, issue d’une famille de boulanger, travaille le pain comme une collection de haute couture avec des créations qui varient selon les saisons et une baguette « signature  » dans chacune de ses boutiques. L’originalité du pain Kayser : une baguette fabriquée à base de levain naturel, un levain liquide entretenu au sein d’une machine appelée fermento-levain, inventée par Eric Kayser en 1994. Elle permet de le maintenir à bonne température, … Continuer de lire J’ai testé pour vous : Eric Kayser