Dessert d’automne : tarte figues/noix

Hello, j’écris depuis la France une fois n’est pas coutume, où je passe actuellement une semaine de vacances en famille. Je profite à fond de tout ce que cette saison a à offrir : les magnifiques couleurs de l’automne, les balades en foret pour aller ramasser des champignons et des châtaignes, les sieste dans le transat à me faire réchauffer par le doux soleil d’octobre puis les soirées au coin du feu à bouquiner, et surtout tout plein de bonnes choses à manger en provenance directe du jardin de mon père (on croirait le titre d’un roman de Pagnol) : … Continuer de lire Dessert d’automne : tarte figues/noix

La recette du dimanche : tarte poires/amandes

Quand je suis stressée, j’aime bien élaborer dans ma tête la carte de mon salon de thé virtuel (je ne suis pas très nette et j’assume). Il y aurait bien évidemment des cookies, du banana bread, et le weekend, des montagnes de pancakes servis avec des pommes caramélisée et du sirop d’érable (remplacée par des des myrtilles en été). Et cette tarte poire-amandes. Un dessert classique et discret, une association qui ne se démode pas.  Pour 8 personnes : 155g de farine 90g de beurre doux en dés 60g de sucre en poudre 2 jaunes d’oeufs Garniture 165g de beurre … Continuer de lire La recette du dimanche : tarte poires/amandes

La recette du dimanche : tarte figues/amandes

Je me dépêche de poster cette recette car la saison des figues est (bien trop) courte. J’ai eu la chance d’en trouver des pas trop chère la semaine dernière dans mon supermarché. Et j’ai pris l’excuse d’un pique nique le soir même pour réaliser une tarte aux figues et aux amandes. Je me suis largement inspirée de la recette de Une Touche de Rose. Ingrédients : Pâte brisée 180 gr de farine 30 gr de sucre roux 60 gr de beurre froid 1 oeuf 1 cuillère à soupe d’eau 1 pincée de sel Crème d’amande 60 gr de poudre d’amande … Continuer de lire La recette du dimanche : tarte figues/amandes

La recette du dimanche : tarte au citron meringuée

Je dois vous avouer un truc, je suis pas ultra fan de la tarte au citron meringuée. Mais bon comme je fais (aussi) des desserts pour faire plaisir aux autres et je me suis retrouvée à faire ma première tarte au citron meringuée. Et comme c’est une recette que je ne maitrise pas du tout, j’ai été la piquer sur ce superbe blog de cuisine : Je Dis M Bon, n’étant pas une cuisinière ultra perfectionnée je n’ai pas suivi les étapes à la lettre et j’ai légèrement adapté la recette. Ceci est donc une version simplifiée (mais délicieuse) de … Continuer de lire La recette du dimanche : tarte au citron meringuée

Recette : tarte tatin aux tomates confites au vinaigre balsamique

Une délicieuse recette pour bien commencer ce weekend qui sera parfaite si vous recevez du monde ou tout simplement pour vous faire plaisir ! Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 6 tomates moyennes 50g de beurre 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique 1 cuil. à soupe de sucre poivre   Laver les tomates, les essuyer et les couper en deux dans le sens de l’épaisseur. Faire fondre le beurre avec l’huile d’olive dans une poele anti-adhésive assez grande pour contenir les tomates coupées. Poser les tomates, côté coupé vers le haut. Saler, poivrer et faire sauter sur feu assez vif pendant 5 … Continuer de lire Recette : tarte tatin aux tomates confites au vinaigre balsamique

Recette : tarte tatin

Ceux qui me connaissent savent que la tarte tatin est mon dessert prefere. Je laisse le moelleux au chocolat a d’autres, moi je ne resiste pas au fondant des pommes caramelisees, au croquant de la pate (surtout pas feuilletee !)… J’ai longtemps hesite avant de me lance dans la confection de la tarte tatin de peur de m’auto decevoir ! J’ai realise ma premiere tarte tatin il y a un an et si le resultat etait plutot reussi, ce n’etait toujours pas LA recette que j’attendais. Cette fois j’ai choisi la recette de Paul Bocuse et je crois que j’ai … Continuer de lire Recette : tarte tatin