Recette : irish soda bread

S’il y a bien une chose que j’ai adopté en Irlande c’est le pain ! Autant je peux râler contre la météo (je n’ai pas vu le soleil depuis un mois), les supermarchés et l’accent incompréhensible, mais niveau pain, je suis conquise. Pour ceux qui ne l’on jamais goûté, le pain irlandais est dense sans être sec, et à un léger goût de noisette. Et ce qu’il y a de génial avec l’irish bread c’est qu’il n’y a pas besoin de pétrissage ! C’est même ultra simple à réaliser, pas besoin d’attendre des heure que la pâte lève. Il ne … Continuer de lire Recette : irish soda bread

Recette : scones aux figues et flocons d’avoine

S’il y a bien un douceur typiquement irlandaise ce sont les scones ! Les irlandais les dégustent avec de la clotted cream et de la confiture et accompagné d’une tasse de thé. En attendant de vous proposer LA recette de scones irlandais (j’en suis aux phases de test), voici une version un peu plus originale qui associe deux de mes passions : les figues et les flocons d’avoine ! Ingrédient pour 8 scones : 35g de figues séchées 100g de farine blanche 100g de farine complète 80g de sucre roux 3/4 cuillère à café de levure chimique 115g de beurre … Continuer de lire Recette : scones aux figues et flocons d’avoine

Recette : healthy beetroot brownie

Comme beaucoup de personnes, j’essaie de faire un peu plus attention à mon alimentation après les fêtes. Sans parler de détox, j’essaie de mettre mes organes digestifs au repos en consommant un maximum de légumes et de céréales complètes et en limitant le gras et le sucre. Cependant la pâtissière qui sommeille en moi peu vite se sentir frustrée et ce weekend j’avais terriblement envie de préparer un gâteau. J’ai donc opté pour une recette de dessert healthy quand bien qu’en général je ne suis pas très fan de ce genres d’alternatives. Ma devise serait plutôt de se faire plaisir … Continuer de lire Recette : healthy beetroot brownie

Dessert d’automne : tarte figues/noix

Hello, j’écris depuis la France une fois n’est pas coutume, où je passe actuellement une semaine de vacances en famille. Je profite à fond de tout ce que cette saison a à offrir : les magnifiques couleurs de l’automne, les balades en foret pour aller ramasser des champignons et des châtaignes, les sieste dans le transat à me faire réchauffer par le doux soleil d’octobre puis les soirées au coin du feu à bouquiner, et surtout tout plein de bonnes choses à manger en provenance directe du jardin de mon père (on croirait le titre d’un roman de Pagnol) : … Continuer de lire Dessert d’automne : tarte figues/noix

Pêle-mêle gourmand

Vous avez faim ? ça tombe bien j’ai pleins de bonnes adresses pour vous ! (Et si vous n’avez pas fin, on en reparle en fin d’article ;)) Les Éclairs glacés de l’Éclair de Génie Je vous avais déjà parlé de l’éclair de génie, cette boutique spécialisée dans les éclairs créée par Christophe Adam. Et bien pour cet été, Christophe Adam a encore une fois décidé de nous surprendre avec… des éclairs glacés ! Kézaco ? En fait il s’agit d’un éclair fourré à la glace que l’on peut manger debout, grâce à un packaging astucieux. En gros une bonne … Continuer de lire Pêle-mêle gourmand

La recette du dimanche : financiers aux noisettes

J’adore les financiers, pourtant je n’en avais jamais réalisé. J’avais « piner » (dieu que ce mot est moche), cette recette du Blog « la Cuisine de Bernard« , depuis des mois avant que je ne me décide à la réaliser. Ce fut un véritable succès ! J’ai immédiatement ajouter son livre dans ma wish list 🙂 Conseil : bien utiliser une gousse de vanille et non de l’arôme pour avoir un goût vanillé bien prononcé. Ingrédients : 155g de sucre glace 100g de poudre d’amandes 25g de farine 105g de blanc d’oeuf 1 gousse de vanille 150g de beurre doux 200g de noisettes … Continuer de lire La recette du dimanche : financiers aux noisettes

La recette du dimanche : muffins fraises, flocons d’avoine et graines de lin

Vous me connaissez les desserts allégés c’est pas trop mon truc… C’est pas faute d’avoir essayé mais à chaque fois le résultat est… Mouais bof ! Du coup j’ai une devise : Mieux vaut se faire plaisir avec du bon gras moins souvent que de manger souvent des gâteaux sans goût ! Malgré tout quand je suis tombée sur cette recette de muffins dans le dernier numéro de « Fou de Pâtisserie », j’ai décidé de redonner une chance aux desserts « light ». Entendons nous bien, il ne s’agit pas vraiment d’un dessert allégé, il contient de l’huile et du sucre mais comparé … Continuer de lire La recette du dimanche : muffins fraises, flocons d’avoine et graines de lin

La recette du dimanche : tarte poires/amandes

Quand je suis stressée, j’aime bien élaborer dans ma tête la carte de mon salon de thé virtuel (je ne suis pas très nette et j’assume). Il y aurait bien évidemment des cookies, du banana bread, et le weekend, des montagnes de pancakes servis avec des pommes caramélisée et du sirop d’érable (remplacée par des des myrtilles en été). Et cette tarte poire-amandes. Un dessert classique et discret, une association qui ne se démode pas.  Pour 8 personnes : 155g de farine 90g de beurre doux en dés 60g de sucre en poudre 2 jaunes d’oeufs Garniture 165g de beurre … Continuer de lire La recette du dimanche : tarte poires/amandes