Dessert d’automne : tarte figues/noix

Hello, j’écris depuis la France une fois n’est pas coutume, où je passe actuellement une semaine de vacances en famille. Je profite à fond de tout ce que cette saison a à offrir : les magnifiques couleurs de l’automne, les balades en foret pour aller ramasser des champignons et des châtaignes, les sieste dans le transat à me faire réchauffer par le doux soleil d’octobre puis les soirées au coin du feu à bouquiner, et surtout tout plein de bonnes choses à manger en provenance directe du jardin de mon père (on croirait le titre d’un roman de Pagnol) : … Continuer de lire Dessert d’automne : tarte figues/noix

La recette du dimanche : brownie à la banane

Cela faisait un moment que je n’avais pas poste de recettes. Pas que je ne cuisine plus mais ces derniers temps j’ai surtout cuisiné mes classiques (les cookies de Martha pour ne pas les nommer). Malgré tout l’anniversaire de mon père a été l’occasion de tester une recette que j’avais mis de côté depuis un moment : les brownies à la banane ! Bon en réalité je triche un peu sur le nom car il s’agit plutôt d’un banane bread cuit dans un moule à brownie 🙂 Mais je ne vous ment pas complètement car côté texture on retrouve le … Continuer de lire La recette du dimanche : brownie à la banane

La recette du dimanche : Tarte tatin aux poires et aux noix

Je suis particulièrement fière de cette recette ! Il s’agit d’une combinaison de plusieurs recettes auxquelles s’ajoute ma petite touche personnelle 😉 Au final cela donne une tarte tatin au poires très fondantes et parfaitement caramélisées auxquelles s’ajoute le croquant des noix. Pour la pâte à tarte je me suis inspirée de la recette de Pierre Hermé (que j’ai trouvé ici) mais comme je n’avais pas tous les ingrédients (fleur de sel, gousse de vanille,…) je l’ai légèrement adaptée et elle était délicieuse ! Cette recette permet de réaliser deux fonds de tartes. J’ai utiliser la deuxième partie pour faire … Continuer de lire La recette du dimanche : Tarte tatin aux poires et aux noix

La recette du dimanche : cake (light) aux noix et fruits secs

Je l’avoue, il y a des gâteaux que je ne réalise qu’une seule fois. Parce qu’ils sont trop compliqués ou parce qu’ils sont juste bons mais pas exceptionnels. Et puis il y a des gâteaux où à peine la première bouchée avalée je sais qu’ils deviendront un classique de ma cuisine. C’est le cas de ce cake aux noix et fruits secs. Je suis pour la réhabilitation du cake. Certes beaucoup moins glamour que les moelleux et autres macarons, le cake c’est LE gâteaux convivial des dimanches en famille. Ce cake est littéralement gorgé de fruits. Et ce qu’il y … Continuer de lire La recette du dimanche : cake (light) aux noix et fruits secs

Recette : Banana Walnut Bread

Arrêter immédiatement ce que vous êtes en train de faire et précipitez-vous dans le monop’ le plus proche acheter des noix et des bananes car cette recette est tout simplement à tomber ! Je sais que en tant que blogueuse culinaire à mi-temps, toutes mes recettes sont sensées être exceptionnelles, mais sérieusement certaines sont plus anecdotiques que d’autre. Si je devais faire un classement on retrouverait dans le top 5 : le cheesecake, les pancakes, les cookies et…. ce banana bread ! (je sais ça fait 4 mais le 5ème est encore à découvrir…) Le banana bread est un dessert typiquement américain que l’on retrouve dans … Continuer de lire Recette : Banana Walnut Bread