La recette du dimanche : muffins fraises, flocons d’avoine et graines de lin

Vous me connaissez les desserts allégés c’est pas trop mon truc… C’est pas faute d’avoir essayé mais à chaque fois le résultat est… Mouais bof ! Du coup j’ai une devise : Mieux vaut se faire plaisir avec du bon gras moins souvent que de manger souvent des gâteaux sans goût ! Malgré tout quand je suis tombée sur cette recette de muffins dans le dernier numéro de « Fou de Pâtisserie », j’ai décidé de redonner une chance aux desserts « light ». Entendons nous bien, il ne s’agit pas vraiment d’un dessert allégé, il contient de l’huile et du sucre mais comparé … Continuer de lire La recette du dimanche : muffins fraises, flocons d’avoine et graines de lin

La recette du dimanche : muffins bananes/nutella

La recette du dimanche est de retour avec un très très bon cru : les muffins bananes/nutella. Je suis déjà une fan des bananes dans les desserts (banana bread, banana pancakes…) mais avec du Nutella c’est encore plus miam ! Même ceux qui n’aiment pas trop la banane apprécieront, promis ! Pour une douzaine de muffins : 230g de farine 1/2 sachet de levure 150g de sucre blanc 1/2 cuillère à café de sel 2 gros œufs légèrement battus 110g de beurre fondu 3 grosses bananes bien mures (ou 4 petites), écrasées 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide … Continuer de lire La recette du dimanche : muffins bananes/nutella

La recette du dimanche : Blueberry Muffins comme dans friends

Encore une douceur américaine ce dimanche, et pas des moindres: des blueberry muffins ! Pour moi il s’agit vraiment des gâteaux emblématiques des Etats Unis !  Avec cette recette j’ai vraiment retrouvé le goût des muffins américains, l’acidité des myrtilles est contrebalancé par la douceur du gâteau et le dessus croustillant est juste dé-li-cieux ! Je profite également de l’occasion pour participer au concours de recette lancé par Chef Nini dont j’adooooore le blog ! Je lui ai piqué plusieurs recettes et elles ont toujours rencontré un grand succès ! Le principe : proposer recette de douceur sucrée qui fait … Continuer de lire La recette du dimanche : Blueberry Muffins comme dans friends

Recette : Muffins au citron

Au départ, j’ai voulu cuisiner des muffins au citron et aux graines de pavots (poppy seed en anglais, j’adore!), mais à défaut d’avoir trouvé des graines de pavot, j’ai réalisé de simples muffins au citron ! Grâce aux zestes de citron, ces muffins sont incroyablement parfumés : tout le plaisir d’une tarte au citron dans un muffin ! Mais surtout j’ai adoré la texture : légèrement croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieure ! Vous l’avez sûrement compris maintenant mais en matière de cuisine je peux être (légèrement) obsédée ! Je suis capable de réaliser plusieurs versions de la même recette jusqu’à trouver le résultat que je … Continuer de lire Recette : Muffins au citron

Recette : Muffins aux pépites de chocolat

Les muffins, c’est la recette idéale à réaliser un dimanche de flemme, c’est rapide à réaliser et tout ce dont vous avez besoin se trouve en général dans vos placards… Vous pouvez facilement remplacer les pépites de chocolat de cette recette par des noix ou des framboises… Avec ces proportions vous obtiendrez 24 muffins (personnellement j’ai tout divisé par deux !) 250g de farine 3,5 cuillère à café de levure 1/2 cuillère à café de sel 200g de pépites de chocolat (ou plus ^^) 175g de beurre à temprature ambiante 200g de sucre 2 oeufs 1,5 cuillère à café d’extrait … Continuer de lire Recette : Muffins aux pépites de chocolat

Recette : Carrot Cake

Je suis bien rentrée de mes 3 jours hors de la ville! En attendant le récit de mes aventure Thanksgivingienne, voici à nouveau un grand classique de la cuisine américaine que j’ai voulu réaliser moi même. Et cette fois-ci vous aurez droit à deux recettes pour le prix d’une ! J’adore cuisiner, ce qui est plutôt une bonne chose en soi, mais si le résultat ne me convient pas, cela peut vite virer à l’obsession ! Je ne suis satisfaite qu’une fois que le résultat obtenu satisfait toutes mes attentes (je ne me suis toujours pas remise de mon échec relatif aux macarons à … Continuer de lire Recette : Carrot Cake

Chocolate Chips Muffins

Pour une fois cette recette américaine sera facile à « traduire ». Tous les ingrédients existent en France ! A la base je voulais réaliser des Blueberries Muffins, mais j’ai attendu trop longtemps et les myrtilles sont devenues hors de prix. J’ai donc gardé la même recette mais j’ai remplacé les myrtilles par des pépites de chocolat. Je n’ai pas de moule à muffins donc j’ai utilisé des caissettes en papier. Je ne suis pas très satisfaite du résultat car la pâte c’est étalée et mes muffins sont tout plats ! Mais comme dit ma roomate, l’essentiel c’est qu’ils soient bons ! Pour 12 muffins, 115g de … Continuer de lire Chocolate Chips Muffins