La recette du dimanche : cookies au thé de Noël

Cela fait une éternité que je n’ai pas posté de recettes, ce n’est pourtant pas faute de cuisiner. SI vous me suivez sur Instagram (et vous devriez), vous avez pu constater que j’ai été prise d’une frénésie de pâtisseries au cours de ce mois de décembre. J’ai refais pas mal de « vieilles » recettes mais j’ai quand même quelques nouveautés à partager. Je commence de façon totalement illogique par la dernière en date : les cookies au thé de Noël qui réunit donc deux de mes gourmandises préférées au monde, les cookies et le thé de Noël. Bien évidemment si vous … Continuer de lire La recette du dimanche : cookies au thé de Noël

La recette du dimanche : cookies au chocolat blanc et noix de pécan

Oups I did it again… Encore une recette de cookies ! Il faut dire que les white-chocolate-macadamia-nut-cookies sont des incontournables américains ! Mais comme je n’avais pas de noix de macadamia, je les ai fait avec des noix de pécan et c’est tout aussi bon ^^ Pas trop de blabla pour une fois, mais une super recette de cookies bien chewy  😀 Ingrédients (pour une vingtaine de cookies) 112 g de beurre froid coupé en cubes100 g de sucre blanc 160 g de sucre roux 1 oeuf 260 g de farine 1/2 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à … Continuer de lire La recette du dimanche : cookies au chocolat blanc et noix de pécan

La recette du dimanche : brownie-cookies

Encore une recette de cookies ! Vous connaissez le dicton, « quand on aime… » Ces cookies là ont l’apparence d’un cookies et le goût d’un brownie. Vraiment magique. Idéal pour une soudaine envie de brownie et plus facile à partager/à emporter ! Le secret réside dans la cuisson. Pour garder le côté coulant du brownie, il faut sortir les cookies du four au bon moment. Cela varie beaucoup en fonction de votre four, je vous conseille donc de les cuire en plusieurs fournée pour tester plusieurs cuisson au besoin ! Ingrédients : 55g de beurre 200g de chocolat noir pâtissier 1 … Continuer de lire La recette du dimanche : brownie-cookies

La recette du dimanche : Kinder Cookies

Je crois que c’est la première fois que je réalise une recette aussi souvent en un labs de temps aussi court ! J’ai fait ces cookies avec des kinder, des twix (deux fois), du chocolat… Vous l’aurez compris la base reste la même il suffit de varier la garniture 🙂 C’est devenu ma deuxième recette de cookies préférées. En fait je dirais même qu’ils sont à égalité avec ceux de Martha Stewart ! Pour une trentaine de cookies, 320g de farine 1/2 cuillère à café de bicarbonate 1/2 cuillère à café de sel 170g de beurre fondu tiède 200g de … Continuer de lire La recette du dimanche : Kinder Cookies

Cookies battle : Martha Stewart vs Michel & Augustin

C’est reparti pour un deuxième round de ma fameuse (laissez-moi en l’illusion) cookies battle, dans laquelle je met à l’épreuve ma recette préférée de tout les temps de cookies aux pépites de chocolat, j’ai nommé celle de Martha Stewart ! Rappelez vous, la dernière fois les cookies Martha Stewart affrontaient les cookies Laura Todd et remportaient la victoire. Aujourd’hui le challenger est français, il ne s’agit ni plus ni moins de Michel et Augustin, les trublions du goût. Il faut dire que j’ai déjà gouté leurs cookies et c’est une véritable tuerie ! Quand est-il de leur recette de cookies … Continuer de lire Cookies battle : Martha Stewart vs Michel & Augustin

La recette du dimanche : cookies au beurre de cacahuète

Cela fait longtemps que je ne vous ai pas livré une recette, pourtant ce n’est pas faute de ne pas cuisiner, il ne se passe pas un weekend sans que je ne cuisine une petite douceur. Mais comme je suis extrêmement exigente avec moi même, je suis rarement totalement satisfaite. C’est pourquoi j’ai décidé de ne publier sur ce blog que les recettes qui ont atteint un certain degré de perfection ! C’est le cas de ces cookies au beurre de cacahuète qui sont légèrement croustillant à l’extérieur et totalement fondant à l’intérieur. Cheewy godnesss…. Petite remarque : je sais … Continuer de lire La recette du dimanche : cookies au beurre de cacahuète

The cookies Battle : Laura vs. Martha

Mes amis l’heure est grave… Martha Stewart, ma prétesse culinaire, celle à qui je dois trois de mes recettes préférées (cookies, pancakes et banana/walnut cake) est en passe d’être détrônée en tant que cookies queen par une certaine Laura Todd… Cela ne vous aura pas échappé, les cookies Laura Todd sont LES cookies tendances du moment : plusieurs boutiques ont ouvertes à Paris et le livre de cuisine de Laura chez Marabout se vend comme des petits pains… J’ai moi même goûté aux cookies de Laura, rappelez vous. Je les avais effectivement trouvés délicieusement chewy, pouvant rivaliser sans problème avec des cookies made in US. Par contre j’ai trouvé les … Continuer de lire The cookies Battle : Laura vs. Martha

recette : oatmeal raisin cookies (cookies aux flocons d’avoine)

Les oatmeal raisin cookies sont une institution aux Etats Unis et pourtant on les trouve difficilement en France. Si vous voulez changer des cookies aux pépites de chocolat, testez cette recette ! La texture reste fondante et le goût des raisins se marrie parfaitement avec celui des flocons d’avoine. J’avais déjà publiée une recette sur ce blog mais comme j’adore tester de nouvelle recette, j’ai cette fois opté pour celle imprimée au dos du couvercle des boites de Quaker Oat (LA marque de flocons d’avoine aux USA). (n’hésitez pas à diviser les quantités par 2 !!) 220g de beurre 200g de sucre roux 100g de sucre … Continuer de lire recette : oatmeal raisin cookies (cookies aux flocons d’avoine)