She’s cake {cheesecake quest #4}

She’s cake mérite un article à lui tout seul dans cette quête du meilleur cheesecake de Paris.Il faut dire que chez She’s Cake on ne trouve QUE des cheesecakes (avec un nom pareil vous vous en doutiez !). Avant de vous décrire mon coup de coeur gustatif, deux petits bémols : – La boutique est assez excentrée, en tout cas de mes chemins habituels. – S’il y a beaucoup de variétés, certaines s’épuisent vite et dès 16h le choix est limité. La preuve en est, je n’ai pas pu testé le cheesecake nature (^qui em sert de comparateur dans cette … Continuer de lire She’s cake {cheesecake quest #4}

The Cheesecake Quest #3

Je sais, je sais, j’ai failli à tous mes devoirs, après avoir lancé en fanfarre cette quête du meilleur cheesecake de Paris à l’automne dernier, j’ai un peu laissé tombé ma recherche cet hiver. Il faut dire qu’à la place j’ai dégusté un nombre assez important de burgers et j’ai décidé de limiter les dégats côté balance en zapant le plus souvent le dessert ! Mais j’ai décidé de me reprendre en main de recommencer cette quête de printemps (en plus je ne pars pas en vacances cette année donc pas de crise niveau maillot de bain). C’est donc partie … Continuer de lire The Cheesecake Quest #3

The cheesecake quest # 2

C’est partie pour la deuxième partie très attendue de la cheesecake quest, ma quête du meilleure cheesecake de Paris ! Dans l’épisode précédent (ici) c’est le cheesecake de Berko qui arrivait largement en première position ! Cette fois on retrouve essentiellement des cheesecakes testés dans des enseignes de restauration rapide, faute à mon stage qui vient de débuter (heureusement il y a de quoi faire dans le quartier) ! Je n’ai donc toujours pas pu tester le cheesecake de chez Schwartz’s dont on me dit le plus grand bien mais à la place je me suis enfilé pas mal de … Continuer de lire The cheesecake quest # 2

The cheesecake quest #1

J’en avais déjà parlé ici, quand je suis rentrée en France je me suis lancé un défi : dénicher le meilleur cheesecake de Paris (ça et trouver un emploi stable, un appart à Paris…) (à côté la cheesecake quest parait soudainement beaucoup plus faisable !) Parce que je suis devenue accro au cheesecake quand j’étais aux Etats Unis et parce que j’en réalise moi-même un qui déchire sa race (n’ayons pas peur des mots), j’ai de très hautes exigences : La base : surtout pas de spéculos s’il-vous-plait ! Le vrai NY cheesecake est réalisé à base de Graham crakers, biscuits introuvables en France mais … Continuer de lire The cheesecake quest #1

Recette : Oreo Cheesecake (orgasme gustatif inside)

Cela fait un bon moment que je ne vous avez pas proposé de recette sur ce blog, la faute aux exams et à mes excursions !  Pour un retour en fanfare j’ai choisi une recette réalisée ce weekend qui combine deux de mes douceurs américaines préférées : un cheesecake aux Oreos ! Pour la « croûte » 24 oreos 30 g de beurre Pour l’intérieur : 2 paquets de Philadelphia cream cheese 190 g de sucre 5 oeufs 1/4 de cuillère à café de sel 2 cuillère à café de vanille 25 g de farine 500 g de faisselle égouttée 12 oreos en morceaux préchauffer le four … Continuer de lire Recette : Oreo Cheesecake (orgasme gustatif inside)

Attention, Il débarque !

Sonnez trompettes, resonnez haubois, le Philadelphia Cream Cheese arrive en France ! Vous n’avez plus aucune excuse pour ne pas réaliser ma recette de cheesecake de la mort qui tue (bon, ok c’est celle du Cheesecake Factory, mais je l’ai fait tellement de fois qu’elle est un peu devenue mienne !) Petit rapel : pour la sour cream, prennez de la faisselle bien égouttée et pour les graham crackers je vous conseille des Mc Vitie’s original ou autre digestives biscuits. Et pour les mordus de chocolat, il y a aussi sa version cacaotée. Continuer de lire Attention, Il débarque !

Recette : Chocolate cheesecake

Comme promis je reprends les bonnes vielles habitudes avec une recette plus que gourmande, réclamée à corps et à cris par certains d’entre vous (ben quoi, on peut toujours rêver) : le chocolate cheesecake. J’ai trouvé une recette sur internet que j’ai un peu modifiée (notamment en augmentant sensiblement la dose de chocolat ;)). Le résultat est plus que convaincant ! Et même si je pense qu’au final je préfère le cheesecake nature, celui-ci n’a pas fait long feu ! Encore une fois j’ai essayé d’adapter les ingrédients à ceux que l’on trouve en France. Je sais que désormais il est possible … Continuer de lire Recette : Chocolate cheesecake

Recette : Pecan Cheesecake Pie

Après le brownie-cheesecake, voici à nouveau une recette qui combine deux desserts typiquement américains : le cheesecake et le pecan pie, j’ai nommé le pecan cheesecake pie ! Réalisée pour l’anniversaire d’une amie, ce dessert a eu énormément de succès (en 15min il n’y avait plus rien). Un peu plus difficile à réaliser en France, mais impossible n’est pas français (oui, oui, si je veux ^^)! Pour commencer, pour réaliser la pâte, je vous conseille de réaliser la même que pour un cheesecake classique : 135g de biscuits écrasés (graham crakers, digestive biscuits ou petits beurres) 1/4 de cuillère à café de cannelle 65g … Continuer de lire Recette : Pecan Cheesecake Pie