Pancakes à la banane – Banana Buttermilk Pancakes

En attendant la suite de mes aventures américaines, voici une nouvelle recette, parfaite pour un brunch dominical ! Même si je reste toujours accro à ma recette de pancakes classiques, il y a quelques semaines, j’ai voulu varier un peu et j’ai testé les pancakes à la banane. Et pour encore plus de plaisir j’ai ajouté une poignée de noix à la préparation ! Recouvert de sirop d’érable, ces pancakes sont délicieux ! Comme ma première recette, celle-ci fait appelle au même ingrédient magique : le buttermilk. En France, on en trouve sous le nom lair ribot ou lait fermenté (disponible en … Continuer de lire Pancakes à la banane – Banana Buttermilk Pancakes

Recette : scones au lait ribot (buttermilk scones)

Je vous ai déjà parlé du buttermilk (lait fermenté ou lait ribot en France) comme l’ingrédient miracle pour des pancakes dignes des meilleurs diner américains. Et bien, le buttermilk s’avère également parfait pour faire des scones ! La première fois que j’avais fait des scones en France, j’avais été un peu déçue du résultat qui avait un goût de levure trop prononcé. Avec cette recette les scones sont croustillants à l’extérieur et extrêmement moelleux à l’intérieur. Recouvert de confiture, c’est une tuerie ! 260g de farine (2 cups) 50g de sucre (1/4 cup) 1 cuillère à café de levure 1/2 cuillère à café de bicarbonate … Continuer de lire Recette : scones au lait ribot (buttermilk scones)

Recette : Best Pancakes Ever

Cela fait un moment que je voulais tester une recette de pancake à base de buttermilk. C’est chose faite et maintenant je ne reviendrais plus jamais à la version au lait ! Ces pancakes sont tout simplement PARFAIT ! Ils sont épais et moelleux. Pas du tout sec, presque fondant. Le goût est difficile à décrire mais essayer, vous n’en reviendrait pas ! Petite précision : le secret de ces pancakes réside dans le buttermilk si vous réalisez la recette avec du lait classique, le résultat sera totalement différent (des pancakes beaucoup plus denses et secs). Le buttermilk se trouve facilement dans le rayon produits laitiers des … Continuer de lire Recette : Best Pancakes Ever