Pêle-mêle gourmand

Lors de mes dernières semaines en France, j’ai passé les dernières semaines à dire au revoir à pas mal de monde 😦 Le côté positif c’est que ce fut l’occasion de tester pas mal d’adresses parisiennes ! Bob’s Bakeshop Je vous avais fait l’éloge de Bob’s Kitchen il y a peu. Quelques jours après avoir publié cet article je suis allé testé Bob’s Bakeshop, l’autre adresse de Bob à la toute récemment rénovée Halle Pajol. Si l’homme derrière les deux adresses est le même, les menus sont différents. Comme son nom l’indique Bob’s bakeshop est une boulangerie-pâtisserie. Différentes oui, mais … Continuer de lire Pêle-mêle gourmand

Boulangerie alsacienne à Paris – Raoul Maeder

Le sandwich aurait-il perdu sa place de roi de la pause dej’ ? J’ai l’impression qu’on tente de plus en plus se le remplacer par des alternatives plus “saines” (salades, wrap, sushis…). Pourtant à l’heure du déjeuner rien ne me satisfait plus qu’un bon vieux jambon beurre (peut être est-ce le fait d’avoir été privée de pain pendant un an ?) ! Mais attention, je suis un peu une snob du sandwich ! J’aime ma baguette fraîche et ma garniture de qualité ! Quelle glorieuse époque que celle où je bossais à Opéra et où je pouvais me repaitre chez … Continuer de lire Boulangerie alsacienne à Paris – Raoul Maeder

Où manger sur le pouce à Paris : Gontran Cherrier

Après Eric Kayser, Julien , je continue ma découverte des boulangers stars parisiens avec Gontran Cherrier. Boulanger-pâtissier, auteur de livres de cuisine, présentateur d’émissions culinaires (sur Cuisine TV), difficile de passer à côté de Gontran Cherrier, le beau gosse de la boulangerie (hum, je m’égare). Issu d’une famille de boulanger, Gontran a étudier à l’école de boulangerie et de pâtisserie de Paris avant de faire ses armes à l’Arpège, aux côtés d’Alain Passard, et ensuite au Lucas Carton avec Alain Senderens, avant de partir voyager en Russie et en Roumanie. Aujourd’hui Gontran Cherrier possède deux boulangeries parisiennes la première au … Continuer de lire Où manger sur le pouce à Paris : Gontran Cherrier

Où déjeuner sur le pouce à Paris : Arnaud Delmontel

Fait exceptionnel dans cette rubrique, on sort aujourd’hui du quartier de l’Opéra ! En transit dans le 17ème je suis allé prendre ma pause dej’ chez l’un des boulanger les plus réputés de Paris : Arnaud Delmontel. Arnaud Delmontel possède trois adresses à Paris et est surtout connu pour avoir été couronné en 2007 comme vainqueur de la meilleure baguette de Paris. Dans la boutique, plusieurs sandwichs sont proposés et une profusion de pâtisseries colorées. Pour ma part j’ai pris un sandwich, un flan et un mini-macaron au chocolat. – Le sandwich italien : un peu cher pour sa taille … Continuer de lire Où déjeuner sur le pouce à Paris : Arnaud Delmontel

J’ai testé pour vous : Eric Kayser

Après en avoir tellement entendu parler, il fallait absolument que je teste une des boulangeriesd’Eric Kayser dont l’une des adresses est située à seulement 5min de mon boulot. Il faut dire que l’homme, issue d’une famille de boulanger, travaille le pain comme une collection de haute couture avec des créations qui varient selon les saisons et une baguette « signature  » dans chacune de ses boutiques. L’originalité du pain Kayser : une baguette fabriquée à base de levain naturel, un levain liquide entretenu au sein d’une machine appelée fermento-levain, inventée par Eric Kayser en 1994. Elle permet de le maintenir à bonne température, … Continuer de lire J’ai testé pour vous : Eric Kayser