L’houmous en quatre recettes

J’ai toujours été une grande fan d’houmous. Pourtant pendant longtemps nos rencontres se limitaient à l’apéro. Puis j’ai découvert mille et une autres façon d’accommoder l’houmous : en tartinade dans les sandwich, pour accompagner une salade, en wrap… (et c’est beaucoup plus light que de la mayo ! Cf en fin d’article). Depuis notre histoire d’amour a pris une toute nouvelle dimension. Mais comme dans toute histoire, la routine vient rapidement rendre la vie quotidienne une petit peu ennuyeuse… N’étant pas du genre à laisser une relation péricliter, j’ai décider de relooker l’houmous !

Voici donc non pas une, non pas deux recettes, Mesdames et Messieurs, mais QUATRE recettes pour varier de l’houmous classique qui vont pimper vos repas 😀

Précision préliminaire #1 : si vous n’avez jamais réalisé d’houmous maison, rassurez vous, il n’y a rien de plus simple, il vous suffit grosso modo d’avoir un robot de cuisine et d’appuyer sur le bouton.

Précision préliminaire #2 : ces recettes sont totalement adaptables. C’est à vous de doser en fonction de vos goûts et envies, si vous aimez un houmous un peu plus liquide, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de jus de citron ou d’huile d’olive.

Précision préliminaire #3 : la base de l’houmous (après les pois chiches) c’est le tahini. Vous en trouvez dans toutes les épicerie bio type Naturalia.

1) Houmous aux patates douces

Vu mon amour pour les patates douces sous toutes leurs formes, c’était gagné d’avance. Je crois même que cela reste ma version préférée. La patate douce apporte une touche légèrement sucrée… Miam !

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Ingrédients :
1 patate douce de taille moyenne
1 boîte de pois chiche égouttés et rincés
2 gousses d’ail coupées en morceaux (je triche je prend du Picard)
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de tahini
2 cuillères à soupe de jus de citron
sel et poivre selon votre goût

Éplucher la patate douce et la couper en cubes. Mettre une casserole d’eau à bouillir et y faire cuire la patate douce (la piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson).

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot. Mixer jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement amalgamé.

Mettre l’houmous à refroidir au frigo avant de servir.

2) Houmous aux tomates séchées

La version la plus estivale de cette sélection !

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Ingrédients :
1 gousse d’ail en morceux
3 cuillères à soupes de tomates séchées (à l’huile)
1 boîte de pois chiche égouttés et rincés
3 cuillères à soupe de tahini
2 cuillères à soupe de jus de citron
3 cuillères à soupe d’eau
un peu d’huile d’olive des tomates séchées
sel et poivre selon votre goût

Mettre tous les ingrédients dans le robot et mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.

(Je vous avais dit que c’était facile ^^)

3) Houmous à l’avocat

Imaginez de l’houmous et du guacamole qui aurait un bébé.

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Ingrédients :
1 boîte de pois chiche égouttés et rincés
1 avocat bien mur
1 gousse d’ail en morceaux
3 cuillères à soupe de tahini
3 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel et poivre selon votre goût
facultatif : coriandre, piment moulu, cumin

Mettre tous les ingrédients dans le robot et mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Attention, à cause de l’avocat, cet houmous a tendance à brunir. Il vaut mieux le consommer rapidement !

4) Houmous à la betterave

Le plus joli !

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Ingrédients :
1 betterave cuite de taille moyenne
1 boîte de pois chiche égouttés et rincés
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de tahini
2 gousses d’ail en morceaux
Sel et poivre selon votre goût

Mettre tous les ingrédients dans le robot et mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Idée recette : délicieux dans un sandwich/wrap avec du chèvre !

***

Petites infos nutritionnelles pour finir : l’houmous est non seulement délicieux à manger, il est aussi rempli de bonnes choses pour votre corps ! Il peut sembler assez calorique mais dès lors qu’il est fait maison, il vous apporte pas mal de nutriments (il est riche en protéines et en fibre) et de « bon gras ».

Et vous l’houmous, vous aimez ça ?

 

 

8 commentaires

  1. Et quand on a pas de blender/robot-mixeur chez soi ? ^^ (Faut vraiment que je m’en achète un) Toutes les recettes ont l’air démentes et j’adore le houmous 🙂 Merciii !!

  2. Ha ben mince j’avais pas vu cet article… Ca donne super faim j’adore ! Je me note ces recettes dans un petit coin tout de suite, ce sera parfait pour mes plateaux repas du midi ^^

  3. Merci pour ces recettes qui ont l’air délicieuses! Dis moi ,ce sont des tortillas que tu utilises pour faire tes wrap sur les photos (ça a l’air super bon )?

    1. Oui, des tortillas de maïs. Tu les trouves au rayon « nourriture du monde » dans les supermarché avec les préparations mexicaines 🙂

  4. ahahahah je voulais exactement faire le même genre d’article sur le houmous, mais au bout de 2 recettes j’en pouvais plus de manger du hummus non stop J’AVOUE ahahah

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