Cela ne vous aura pas échappé, la Scandinavie est à la mode, notamment au niveau du design. On ne compte plus les restaurants/cafés qui ouvrent à Paris sur le même modèle, à la fois minimaliste et nature (déco claire avec de nombreuses touches de bois).

Et même si ça devient un peu répétitif, je ne m’en suis pas encore lassée. J’aime beaucoup la culture nordique, que ce soit au niveau esthétique que littéraire (je vous prépare une article spécial lectures venues du Nord, teasing !).

J’ai donc décidé d’aller à la source, à l’institut finlandais de Paris.

Lancé en octobre 2013, Instituutti est un nouvel espace composé d’une boutique de savoir-faire finlandais et d’un café nordique en collaboration avec le café Coutume.

La salle abritant le café est tout simplement superbe : très haut plafond, tons blancs, grandes tables communes et fenêtres immenses. C’est lumineux et calme. Très agréable. On y trouve une faune assez diverse : étudiants avec leurs ordis, copines qui échangent des potins au dessus d’un latte et familles avec poussettes Maclaren.

Côté boisson on y déguste du bon café donc puisqu’il provient de chez Coutume.

Et pour l’accompagner, une offre salée assez restreinte mais délicieuse (et base de produits issus d’une production locale et respectueuse): salades aux poissons des mers du Nord, soupes de saison, boulettes de viande.

Quelques sucreries également dont le fameux cinnamon roll finlandais: le (la ?) Korvapuustit.

Que dire sinon que c’est délicieux. Ma soupe d’abord, j’en aurais bien mangé deux bols tellement elle était bonne. Mais ça aurait été dommage car je n’aurais jamais pu finir mon délicieux Korvapuustit (qui vous cale jusqu’au diner). Il faut vraiment que je trouve une recette pour en refaire des maison (jusqu’à présent, toutes mes tentatives de brioches à la cannelles maison ont été décevantes).

Bref courez y avant que l’adresse soit trop connue !

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L’institut finlandais
Du mardi au samedi 9 h – 18 h
Dimanche de 10 h à 18 h