Cela faisait un moment que je n’avais pas poste de recettes. Pas que je ne cuisine plus mais ces derniers temps j’ai surtout cuisiné mes classiques (les cookies de Martha pour ne pas les nommer). Malgré tout l’anniversaire de mon père a été l’occasion de tester une recette que j’avais mis de côté depuis un moment : les brownies à la banane !

Bon en réalité je triche un peu sur le nom car il s’agit plutôt d’un banane bread cuit dans un moule à brownie 🙂

Mais je ne vous ment pas complètement car côté texture on retrouve le côté fondant et croquant (les noix du brownie).

Bref beaucoup de blabla pour une conclusion assez simple : cette recette est une tuerie, testez la immédiatement !

Ingrédients :
250g de sucre
240g de faisselle égouttée
110g de beurre mou
2 œufs
3 ou 4 bananes bien mûres selon la taille
2 cuillères à café de vanille
320g de farine
1 cuillère à café de bicarbonate
3/4 de cuillère à café de sel
150g de noix

Préchauffer le four à 180.
Beurrer un moule rectangle d’environ 38×25 cm.

Dans un saladier, mélanger au fouet le sucre, la faisselle, le beurre et les œufs jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Écraser les bananes à la fourchette et les ajouter à la pâte avec la vanille liquide. Mélanger.
Ajouter la farine, le bicarbonate et le sel. Mélanger. Finir par les noix. Mélanger rapidement.

Verser dans le moule et cuire environ 30min (cela dépend de votre four). Tester la cuisson à l’aide d’un couteau. Le gâteau doit être cuit mais encore moelleux.

Laisser refroidir avant de dévorer !