La recette du dimanche : Mikado maison

Voici une recette un peu longue mais assez marrante ! J’ai repéré la recette dans un magazine de cuisine de ma grand-mère et en tant que grande consommatrice de Mikado, je ne pouvais pas passer à côté ! Quelqu’un a dit que mes Mikado étaient moches, je l’ai très mal pris ! Je vous met au défi de faire des boudins parfaits avec vos main 😉 Il est vrai que cela requiert une certaine technique et les derniers Mikado étaient beaucoup plus jolis que les premiers !

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Ingrédients :

125g de farine
85 g de beurre mou
1 œuf
30g de poudre d’amandes
40g de chocolat noir
1 pincée de sel

Travailler au fouet 75g de beurre avec 50g de sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajouter l’œuf. Mélanger. Puis incorporer la farine, le sel et la poudre d’amandes.

Rouler la pâte en boule et réfrigérer pendant 2 heures.

Allumer le four à 150°. A partir de petites boules de pâte former des bâtonnets d’environ 15cm en les roulant entre vos paumes. Les aligner sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire 8 à 10min. Laisser les refroidir avant de les bouger sur une assiette (Attention, les bouger avec beaucoup de délicatesse sous peine de les casser).

Faire fondre au bain-marie le chocolat avec 10g de beurre.

Enduire les bâtonnets à mi-hauteur à l’aide d’un pinceau. Les mettre au frigo jusqu’à ce que le chocolat durcisse.

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11 commentaires

  1. Mais non ils sont pas moches tes Mikado, ma Flo ! Beaucoup moins que le burger du précédent billet ^^
    Sans déc’, c’est un petit gâteau tellement régressif, comment ne pas fondre totalement ?
    Bravo en tout cas, et vivent les recettes du dimanche, toujours aussi originales et toutes jolies 🙂

    1. Tu n’aimes pas les burgers ?
      Moi les mikado c’est ma petite madeleine de proust. C’était LE biscuit auquel on avait droit en voiture lors des grandes transhumances estivales !

      1. D’une manière générale, je ne suis pas très portée sur la nourriture, j’ai même beaucoup de mal à m’y intéresser, et comme je suis végétarienne, j’avoue que la vue du burger avec viande saignante et from’ton dégoulinant ne me séduit pas des masses !
        Mais je ne juge absolument pas, surtout pas !
        Je préfère juste les mikado 😉

  2. Bonjour,

    Aujourd’hui journée test de recette dont celle-ci (et donc un petit retour d’experience)
    et effectivement pas facile de faire des beaux boudins, mais bon on prend le coup.

    Mais au final par manque de place sur la plaque pour finir la pâte et ne voulant pas faire 2 fournées j’ai fait une variante :
    J ai fais des petite boules avec la pâte (façon maltesers ), puis j’ai glacé la boule avec le chocolat, donc complétement entourée, pour les gourmand c’est encore meilleurs, et en plus beaucoup, mais alors beaucoup plus simple !

    J’avais également tenté d’en fourrer quelques uns, ma copine à adoré, mais j ‘ai trouvé que la ça faisait trop de chocolat :D, faudrait fourrer avec autre chose.

    En tout cas recette très simple et assez sympathique pour le grignotage

    Demain je teste tes pancakes 😉

    Bonne continuation

    -d2n-

    1. Oui ça en fait pas mal de pate ! Pas bêtre l’idée des petites boules 🙂
      Merci pour ce retour sur expérience ! J’ai hâte de savoir ce que tu as pensé des pancakes

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