La recette du dimanche : Biscotti aux amandes

Cette recette est un de mes classiques. Elles se prépare en 10 min et tout le monde apprécie un biscotti avec son café !

C’était aussi la recette préférée de mon grand-père.

IMG_4075

2 œufs

155 g de sucre roux

210 g de farine

1 cuillère à café rase de levure

125 g d’amandes

 

Préchauffer le four à 160°. Chemiser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un saladier, travailler les œufs et le sucre au batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Tamiser la farine dans le saladier, puis ajouter les amandes. Battre énergiquement pour obtenir une pâte souple.

Sur la plaque de cuisson, former deux pains de 5cm de large.

Faire dorer au four 35 à 40 minutes. Mettre à refroidir sur une grille. Avec un couteau-scie, découper chaque pain en tranches de 1 centimètre d’épaisseur, en prenant soin de ne pas casser les bords.

Étaler les tranches sur des plaques de cuisson et les faire dorer 5 minutes de chaque côté au four. Laisser refroidir complètement avant de servir.

Les biscotti se conservent 2 à 3 semaines dans une boîte hermétique.

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s