J’ai testé le Banh Mi, le sandwich vietnamien

Jusqu’à peu je croyais que la nourriture vietnamienne se résumais surtout au Pho (huuuuuuum).

Jusqu’à ce que je découvre le Banh Mi.


Mais de quoi ça s’agit ?!

D’après mon ami wiki, il s’agit un sandwich généralement garni aux boulettes de viande du Vietnam. En réalité la garniture est beaucoup plus variée.

Le Banh Mi c’est un peu la rencontre de la France et du Vietnam version street food !

Car la base du Banh Mi c’est la bonne vieille baguette française. Vient ensuite la guarniture qui varie selon les échoppes mais généralement on y retrouve des carottes rapées et/ou d’autres légumes, de la viande (porc laqué, boulettes de boeuf, saucisses, poulet grillé,…), de la sauce plus ou moins épicée et des herbes.

La première fois que j’en ai entendu parler c’était à Minneapolis mais j’ai du attendre d’être à Paris avant de gouter ce sandwich hybride.

Il existe plusieurs adresses pour en déguster à Paris (que vous pouvez retrouver ici)

Pour ma part j’ai testé le Banh Mi de la rue de Volta dans le 3ème.

Autant vous prévenir, la petite gargote est assez confidentielle et pas très facile à repérer (croyez en la fille qui a du demander son chemin au restaurant vietnamien concurrent de la rue). Pour vous aider : il s’agit de la façade noire en face de Bagel Tom.

A l’intérieur, c’est minuscule : un comptoir réfrigéré ou attendent les ingrédients, une chaise de jardin et un joyeux bazar. La dame derrière son comptoir est adorable. Elle insiste pour que je m’assois pendant qu’elle prépare ma commande : un banh mi au bœuf (5,50€). 5 min plus tard, j’emporte mon sandwich sous le bras et m’en vais le déguster face au Musée des Arts et Métiers.

Bilan : Au premier abord plutôt étrange c’est finalement très bon ! Dans mon Banh mi se trouve donc des carottes (plein, même que ça dépasse), du concombre du bœuf et une sauce mystérieuse.

Bref un sandwich exotique et diététique qui mérite d’être découvert !

Et vous avez-vous déjà testé ?

7 commentaires

  1. J’adore le banh mi, je m’en suis fait en version burger et bento. Justement je pensais en parler mardi prochain.

    L’adresse rue volta est vraiment pas simple à trouver ms pour le moment c’est le meilleur banh mi que j’ai mangé. Il est un peu cher ms c’est tellement bon 🙂

    1. Bonjour ,
      Merci de votre passage chez nous ,
      Réouverture de BANH MI au 81, rue Turbigo 75003 Paris entre république et arts et métiers , métro Temple

  2. Je n’ai jamais testé car il y a de la viande souvent dedans. Je me demande s’ils ont fait des végé , et si oui, si on peut toujours dire quec’est vietnamien …

  3. en général, dans le « spécial » la sauce c’est : mayo légère, 5 épices et maggi!
    dans les autres banh mi, cette sauce est mélangée avec la marinade de la viande. Ah oui, et du piment si demandé!

  4. J’avais déjà entendu parler de ses sandwichs vietnamiens sur le blog de Mélanie et depuis j’ai bien envie de tester…faut que je regarde s’il y a des adresses par chez moi…

  5. Il me semble que j’en ai déjà mangé chez Tang Frères, à Paris, y a très très longtemps. Je m’étais vraiment régalée avec ce sandwich ♥

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