Cookies battle : Martha Stewart vs Michel & Augustin

C’est reparti pour un deuxième round de ma fameuse (laissez-moi en l’illusion) cookies battle, dans laquelle je met à l’épreuve ma recette préférée de tout les temps de cookies aux pépites de chocolat, j’ai nommé celle de Martha Stewart !

Rappelez vous, la dernière fois les cookies Martha Stewart affrontaient les cookies Laura Todd et remportaient la victoire.

Aujourd’hui le challenger est français, il ne s’agit ni plus ni moins de Michel et Augustin, les trublions du goût. Il faut dire que j’ai déjà gouté leurs cookies et c’est une véritable tuerie !

Quand est-il de leur recette de cookies au pépites de chocolat ?!

Voici la recette :

  • 180 gr de farine T65
  • 120 gr de beurre coupé en morceaux
  • 150 gr de sucre de canne
  • 1 oeuf entier
  • 4 pincées de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 140 gr de chocolat ou de pépites de chocolat
  • 70 gr de noix de pécan (ou encore de noix ou de noisettes)


Note : j’ai zappé les noix car la recette de Martha n’en contient pas et je voulais comparer les deux recettes sur la même base.

Tamiser la farine et la levure au dessus d’un saladier.

Ajouter le sel, l’oeuf entier, le beurre en morceaux et le sucre de canne.
Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Casser le chocolat en morceaux et le mélanger au reste.
Former des boules de pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les aplatir légèrement.
Cuire 17 min à 160°.
Laisser refroidir 5min sur la plaque avant de décoller.

Pour les cookies Martha Stewart, c’est encore et toujours la même recette.

Résultat : 7 voix contre 5 ; les Martha Stewart l’emportent !

Si vous voulez plus de détails : Les cookies Michel & Augustin ont une texture plus sablés (sans être dur) que les cookies Martha Stewart qui sont plus “chewy”. En ce sens les cookies Michel & Augustin sont des cookies plus “français”. Si vous souhaitez LA texture des cookies américains foncez sur la recette de Martha. Moi en tout cas c’est celle là que je continue de préférer !

9 commentaires

  1. Je confirme, la texture des cookies de Martha sont tellement moelleux, un régal !! 🙂
    Je suis partante pour la prochaine battle, hihi !
    Gros bisous ma belle

  2. Hello flo !
    A mon tour de te donner un bon plan : toi qui adore les cookies, je te conseilles de tester les cookies de « Scoop Me a Cookie », une vraie tuerie ! (Seul hic, a consommer ac modération, je les trouve un peu gras..) Entreprise créée récemment par Laura Petit, une jeune femme elle aussi passionné par l’Amérique du nord, les cookies et les cheesecakes ! Tu peux les trouver chez It Mylk, rue de l’ancienne comédie ds le 6e (ou tu trouves également de très bon fro yo, la recette est saine, naturelle et faite sur place!) ou chez Bagel’s Tom.
    J’attends donc ton verdict !

    1. Une de mes copines m’a déjà recommandé Scoop me a cookie et c’est sur ma liste ! Et comme il faut aussi que je teste Bagel’s Tom, je ferais d’une pierre deux coups (ne pas penser à la balance !)

  3. Haaaaa avec mon beau père qui a ramené des cookies de Washington, j’ai juuuuuste envie de tester ta recette de Martha moi, tiens ….
    Je sens que je vais me lancer ce week end!! 🙂

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