J’ai testé La Pâtisserie des Rêves de Philippe Contini

Si vous êtes gourmand(e) comme moi vous avez sûrement entendu parler de Pilippe Contini, auteur de nombreux livre de cuisine et de sa Pâtisserie des rêves, rue du Bac dans le 7ème. Le mois dernier j’ai enfin trouvé une excuse pour m’y rendre à une heure descente pour tester une de ses pâtisseries.

Petite entrée en matière : ici on jour beaucoup sur le design et la présentation. Design du magasin tout d’abord où les pâtisseries sont présentées sous des cloches en verre, on se croirait chez un joaillier, en moins intimidant. C’est beau, original, bref j’ai trouvé ça très réussi.

Le design des gâteaux ensuite est particulièrement soigné. Ici le glaçage de l’éclair forme une coque en chocolat…

Je rêvais bien évidemment de tester la tarte tatin, MON dessert préféré s’il en est. Problème : j’ai mal choisi mon jour. Un vendredi à 18h il ne reste plus que deux desserts individuels (et pas de tarte tatin évidemment) et des viennoiseries. Deux personnes devant moi, vais je avoir droit à l’épiphanie gustative que la toile me promet ? Le premier client prend les éclairs (de toute façon j’aime pas trop ça) et le suivant des brioches. Yes !

A défaut de choix donc j’ai pris un gâteau au chocolat (5,5€).

Visuellement très joli, même l’emballage est soigné.
Alors qu’est ce que ça donne à la dégustation : très bon ! J’ai beaucoup aimé le mélange de textures : mousse et croustillant. Le chocolat est bien dosé, amer mais pas trop, sucré mais pas trop.

Bref j’y retournerai sans aucun doute pour goûter à la tarte tatin cette fois ci !

La Pâtisserie des Rêves
93 rue du Bac, 75007
111 rue de Longchamp, 75016

12 commentaires

  1. ça fait un sacré moment que je rêve d’y aller, mais c’est un poil trop loin pour moi et du coup, je reporte… J’irai sans doute un samedi, quand il y aura plein de monde et plus rien à manger! ;)))

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