Recette : Oreo Cheesecake (orgasme gustatif inside)

Cela fait un bon moment que je ne vous avez pas proposé de recette sur ce blog, la faute aux exams et à mes excursions !  Pour un retour en fanfare j’ai choisi une recette réalisée ce weekend qui combine deux de mes douceurs américaines préférées : un cheesecake aux Oreos !

Pour la « croûte »

24 oreos

30 g de beurre

Pour l’intérieur :

2 paquets de Philadelphia cream cheese

190 g de sucre

5 oeufs

1/4 de cuillère à café de sel

2 cuillère à café de vanille

25 g de farine

500 g de faisselle égouttée

12 oreos en morceaux

préchauffer le four à 160° (tous les ingrédients doivent être à température ambiante).

Réduire en poudre les 24 oreos. Mélanger avec le beurre fondu. Verser dans un moule et écraser le mélange afin de former une croûte d’environ 5 mm d’épaisseur sur le fond du moule et sur les bords (environ 2/3 de la hauteur). Commencer avec les mains puis utiliser le fond d’un verre afin de bien presser la pâte.

Mettre le moule au réfrigérateur.

Dans le bol d’un robot (ou avec un batteur électrique) à puissance basse, battre la crème jusqu’à ce qu’elle soit légère et aérienne. Ajouter le sucre petit à petit et continuer à battre la pâte (toujours à puissance basse). Ajouter les oeufs un  à un tout en continuant de mélanger. Ajouter la farine, la vanille et le citron. Mélanger. Finir en ajoutant la faisselle. Bien mélanger.

Verser le mélange dans le moule. Répartir dans la préparation les morceaux d’oreos restant.

Placer le cheesecake au centre du four et cuire 45min à 1h selon votre four.

Lorsque la cuisson est finie, ouvrir la porte du four et laisser le cheesecake refroidir dans le four pendant une heure.

Retirer le cheesecake du four, le laisser refroidir et mettre au frigo pour 24h (à respecter ABSOLUMENT !!)

Pour la recette en VO c’est ICI. Pour ma recette de cheesecake nature c’est ICI.

31 commentaires

  1. Ohhh la la, ça a l’air divin!! et ça me rapelle celui que j’ai mangé aux states! Miam!
    Ca tombe bien, je dois faire des courses aujourd’hui!! Je sens que je vais rajouter tout ça sur ma liste ^^

  2. Ca faisait bien longtemps que je n’étais pas passée par ici et je débarque avec cette super recette faite avec mes gâteaux favoris 🙂 Merci de me faire saliver par cette belle matinée u travail Flo 😉

  3. OMG
    Ca tu peux le dire, un véritable orgasme gustativo-visuel (je me comprend!).
    Rhhaaa pourquoi j’ai une micro cuisine ??? Hate de pouvoir me concocter toutes tes sublimes recettes gourmandes !
    bisous

  4. Coucou moi je vais tenter ta recette mais j’ai lu sur certaines autre recette que le Philadelphia ne se trouver pas en France ! Peux tu me dire ou as tu trouver le tiens ?

  5. Ce cheesecake a l’air tout simplement fabuleux : ) : )
    Moule à charnière et ingrédients achetés, reste une petite question !!

    Que fais-tu de la crème des Oreo ? Est-elle écrasée avec le biscuit et le beurre ou l’incorpore-tu au mélange faisselle/philadelphia ?

  6. Deux paquets de Philadelphie,ça fait quel poids?Moi je les prends en boîte d’un kilo à Métro…

  7. J’ai testé ,il est bon mais un peu plus sec que le nature,qui, lui, est un pêche mortel !
    Je ne le referai pas.

  8. Ok.. Orgasme gustatif, pas mieux! Et appellation approuvée par tous! Merci, tes recettes sont top et j’adore mais j’adore la façon dont tu déclines tes avis et conseils! Merci merci

    1. Tu n’as pas idée a quel point ton commentaire me fait plaisir alors que je me demande beaucoup en ce moment pourquoi l’écrit… Merci donc 🙂

      1. Après avoir testé 4 ou 5 de tes recettes, je ne peux que t’encourager -vivement- à continuer sur ce plan là! Concernant le reste, j’ai découvert pas mal d’évènements et de lieux en te lisant.. Donc ne t’arrête pas!!

  9. Bonjour Flo, tt d’abord merci pour cette recette. J’ai 2 questions: quelle est la quantité en grammes pour le cream cheese? Puis, auriez vs une idée pour le pré senter en verrine?
    Merci pour vos réponses

  10. Bonjour !
    Après avoir fait ton Cheese Cake nature qui a eu beaucoup de succès chez moi, je tente celui aux Oréos 🙂
    Par compte, je me demande juste s’il faut bien laisser la crème au milieu des oréos, que ce soit dans le biscuit ou dans la préparation du gâteau ?
    Merci à l’avance, et merci pour tes super recettes !
    Valentine

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