Il y a quelque temps j’ai invité deux amis américains à manger à la maison et j’ai voulu leur cuisiner un classique de la cuisine française. Je n’avais pas le temps d’y passer l’après-midi, j’ai donc opté pour un hachi parmentier. J’ai cette recette depuis un moment dans mes tiroirs (virtuels) et je regrette de ne pas l’avoir réalisé plus tôt. Le résultat est délicieux. J’ai retrouvé le bon goût du Hachis Parmentier classique !
Malheureusement je n’ai pas pu prendre beaucoup de photos…
Pour 4/6 personnes,
500g de bœuf haché
2 oignons hachés finement
sel, poivre
1 poignée de persil haché
5 belles pommes de terre
20 g de beurre
10cl de lait
10cl de crème
Préparer la purée de pomme de terre : éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Les faire cuire dans l’eau salée pendant 20 min. Les égoutter et les écraser grossièrement avec un presse-purée. Ajouter la crème, le lait et 20g de beurre. Saler et poivrer.
Faire revenir dans un peu de beurre les oignons et la viande hachée. Laisser cuire pendant 5 min e remuant régulièrement.
Hors du feu, ajouter le persil. Saler et poivrer.
Beurrer un plat allant au four, alterner les couches de purée et de hachis.
Enfourner à 180° pour 20 min.
Hmmm, un bon hachis… ils ont aimé tes amis?
Miam, ça me donne faim!
et alors, ils ont aimé ? ça avait l’air bon !! mon hachi préféré, c’est avec un reste de viande de pot au feu, mais quand, je n’en ai pas, ma recette ressemble beaucoup a la tienne, sauf que je mets du concentré de tomates avec la viande !
Oui ils ont aimé!
Pas bête le coup du concentré de tomate, j’essairais la prochaine fois!
Miam miam!
Ca a du te faire plaisir de cuisiner une bonne petite recette française…
Un classique simple, mais cela reste un de mes plats préférés!