Recette : Banana Walnut Bread

Arrêter immédiatement ce que vous êtes en train de faire et précipitez-vous dans le monop’ le plus proche acheter des noix et des bananes car cette recette est tout simplement à tomber !

Je sais que en tant que blogueuse culinaire à mi-temps, toutes mes recettes sont sensées être exceptionnelles, mais sérieusement certaines sont plus anecdotiques que d’autre. Si je devais faire un classement on retrouverait dans le top 5 : le cheesecake, les pancakes, les cookies et…. ce banana bread ! (je sais ça fait 4 mais le 5ème est encore à découvrir…)

Le banana bread est un dessert typiquement américain que l’on retrouve dans de nombreux café et pâtisseries. Après avoir dévorés ceux de Starbuck pendant 2 mois, j’ai décidé de réaliser mon propre banana bread et bien évidemment je me suis tournée vers, ma déesse en tablier, mon icône culinaire, j’ai nommé Martha Steewart !

Ce qu’il y a de bien avec cette recette c’est que vous pouvez sans problème la réaliser en France !

Ingrédients :

170g de beurre à température ambiante

250g de farine

2 cuillère à café de levure

3/4 de cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de bicarbonate

240g de sucre

3 oeufs

5 à 6 bananes bien mures selon la taille

115g de noix en morceaux (j’ai mis le double ^^)

Préchauffer le four à 180°.

Dans un bol mélanger la farine, la levure, le sel et le bicarbonate. Réserver.

Dans le bol d’un robot électrique, battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et léger. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant entre chaque. Mettre le mixer sur puissance basse et ajouter la farine en 3 fois en alternant avec 2 ajouts de bananes. Bien mélanger. Ajouter les noix.

Verser la pâte dans un moule à cake. Cuire 60 à 70 min (1h15 pour moi). Laisser refroidir 10 min avant de démouler.

Ce cake est encore meilleur le lendemain.

***

 

25 commentaires

  1. MMmhhh… Je me rappelle du dernier banana bread mangé, c’était justement dans le MN 🙂 Et ça tombe bien, j’ai un peu de temps ce WE pour cuisiner ! Merci pour la recette !

  2. ça donne bien envie
    j’essayerai cela la semaine prochaine
    tu as déjà donné des recettes de cheesecake car étant nouvelle sur ton blog, je n’ai pas encore tout lu ?

    1. Mon premier banana brea, c’était pour notre arrivée à New york, offert par notre loueuse d’appart. Je suis tombée dedans avant de tomber amoureuse de New-York et comme je suis déjà fan de cheese-cake, je ne sais plus où donner de la tête. Nous revenons passer des vacances à Noël, j’ai hâte. En attendant, j’essaie ton banana.

  3. Je me demande si j’aimerais en fait.
    Je déteste la banane dans les yaourts, glaces… et tout ce qui est aromatisé à la banane sauf les bonbons & le fruit en lui-même.
    Mais dans un gâteau comme là, j’ai peur que ça donne trop le goût comme dans les glaces et sirop aromatisés. Mh… à voir. ^^

    1. C’est sur que c’est un peu dommage de tenter la recette si c’est pour la jeter ensuite !
      D’un autre côté ma colloc n’aime pas les banane et pourtant elle adooore ce gateau… Moi même je déteste les yaourt a la banane!

  4. mmmmh ! j’adore les cakes a la banane et à la noix! Mais bizarrement je n’ai jamais eu la bonne idée de les faire moi meme!
    Merci pour la recette! jai copié collé, maintenant reste plus qu’a la mettre en pratique!
    bisous!

  5. Salut,
    J’ai intitulé ce succulent gâteau : le gâteau à offrir à sa meilleure ennemie :
    un goût irrésistible, des calories à ne plus en compter, parfais pour une vengence gourmande !
    En tout cas merci de cette recette, j’étais déjà fan des pancakes, je rajoute celle-ci. Je m’attaque bientôt aux cookies !
    Encore merci et bonne soirée !

    1. Je suis super contente que cela te plaise! C’estsur qu’il ne faut pas penser au calories quand on mange ce gateaux!
      Tiens moi au courant si tu teste les cookies!

  6. Une tuerie, merci beaucoup pour la recette, je la referai au bureau pour que tout le monde en profite 🙂 J’ai mis que la plaquette de 125g de beurre, c’était parfait quand même 🙂 La meilleure du net !!

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